创业者石云：累并快乐着 火锅也时尚

　　“五味一体，一锅百搭百变”。火锅谁都吃过，但是你见过从上到下，类似宝塔形状的时尚五层火锅吗？你见过吃火锅能一次吃到麻辣、海鲜、药膳等不同味道的火锅吗？笔者在女老板石云的鱼一哥火锅店就亲眼见识了一番。

　　30多岁的石云，正忙着核算中午的进账。“每天也就下午能休息一两个小时，早晨睁开眼就要忙到晚上八九点了。”石云笑着说，一次在家看电视，她被电视上播放的鱼一哥加盟广告所吸引。看到竟然有五层的火锅，而且造型别致，每层都有不同的功能，一层涮、二层烤、三层汤、四层焖、五层蒸，适合不同年龄不同口味的客人，石云感到很新奇，就想能不能也开一家这样的时尚火锅店。

　　石云是敢想敢干的人，和老公商量后，她只身开车去了北京总部考察。由于不确定广告信息的真实度，去时她没有提前联系总部，而是想去摸摸底。下了进北京的高速后，石云才意识到自己根本不认识路。石云说：“那是我**次开车去北京，找路人问也只能明白个大概，我这才给总部打了电话，当时也没告诉对方我已经到了，而是说想来提前问问路。”几经周折，石云终于找到了位于北京五百强基地的鱼一哥总部，她并没有着急进总部而是围着整个基地绕了一圈，见人就问听没听说过鱼一哥这个牌子，口碑怎么样？最后得到的答复让她很满意。她又开车去了鱼一哥位于北京的一家店面，亲自点了一个五层锅，一边品尝一边观察店面的服务和客流量。一天下来，考察的结果也很满意，她这才联系了总部要求见面详谈。当场她就拿下了沧州的总代理权。店面装修设计、特色底料都是由总部提供，当时就差选址了。那阵子石云可没少跑地方，最后选在了宏宇城A区附近。

　　店址确定了，下面就是装修问题。老公开着五金店，店里离不开人，装修只能由石云盯着。店面设计有总部提供的图纸，要自己找装修队。店面镶地板，沙石料运到了店门口，石云大清早就来等着给施工的师傅开门。等人来了，师傅说他不负责运料，二楼用的沙石料必须有人运上去，这是行规。石云又联系送沙石料的工人，平常运一吨要40元，但是前一天下雨沙石料被淋湿了，工人坐地起价要200元运一吨。无奈之下，石云自己硬是咬着牙把沙石料运到了二楼，晚上累得睡不着觉。

　　今年6月，火锅店开业了，生意逐渐走上正轨。每天早晨四五点钟，石云都到市场买活鱼、家禽、蔬菜，到店后还要和服务员一起打扫店面，一天下来很不轻松。石云累并快乐着。